Hedefleri Sivas’ın Mutfak Kültürünü Daha İyi Tanıtmak
Sivas’ın Gastro Milliyetçisi İshak Kaan Usta, Ünlü Şefleri Sivas’a Davet etti
https://youtu.be/9xvONbRl0pE
Ünlü Şefler Sivas’ta Özel Eğitim veriyor
Tüm Restoranlar Ve Turizmciler Derneği Sivas İl Başkanı, Sivas’ın Gastro Milliyetçisi İshak Kaan Usta, Ünlü Şefleri Sivas’a Davet Ederek Personellerin Özel Eğitim Almasını Sağlıyor.
Vatan58 Tv Mikrofonlarına Özel Açıklamada Bulunan İshak Kaan Usta ve Ünlü Şef Hidayet Özer, Tek Çabalarının Sivas Mutfak Kültürünü Daha İyi Tanıtmak Olduğunu İfade Ettiler.
Usta yaptığı açıklamada “ Biz Burada Sivas’ta Daha İyi Bir Karşılama Ve Sunum olsun Diye Hidayet Beyden Yardım Alıyoruz. Sivas’ın Misafir Ağırlamada Eksikliklerini Tamamlayabilmek İçin Bir Altyapı Kurmaya Çalışıyoruz. Bizimde Eksiklerimiz Vardı, Bu Konuda Kendisi Bize Destek Vermek İçin Geldi. Bizde Sivas İçin Çalışıyoruz. Herşeyin Dört Dörtlük Olması İçin Mücadele Ediyoruz” dedi.
Sivas’a gelen Ünlü restoran sahibi aynı zamanda şef olan Hidayet özer ise,yapılan faaliyetlerin çok önemli olduğunu ifade etti.
Hidayet Özer Yaptığı Açıklamada “Kaan Şefimizle Tanışıklığımız Çok Eskiden Gelme. Burada Hem Sektörün İçinde , Hem De Sektöre Değer Vermiş Kişiler Azaldı. Bu Değerlere Önem Verecek Olanda Bizleriz. Bizim Çabamız Bizim Gayretimiz, Hem Gastronomi Adına Hem de Sivas Adına Bence Çok Değerli. Kaan Şefimiz Bilindik bir şef, Kirli Ahmet Ustanın Oğlu, Muazzam Lezzetleri Sunan Sivas’taki Lezzetleri En Doğru Şekilde Misafirlere Sunan Yegane Şeflerden Birisi. Kendinin Yazdığın Kitapları Var. Tam Bir Gönül Adamı .Bu Tarz Sektörün İçinden Abilerimizle İşbirliği Yapıp Hem Sektörü Hem Sivas’ı Taçlandırabilirsek Ne Mutlu Bize ifadelerine yer verdi.
İshak Kaan Usta Açıklamasının Devamında “Biz Sahadan Gelmiş Bir İnsanız Dedem Babam Ben, Büyük Şeflerle Sürekli Muhatap Oluyorum . Şimdi Sektörün Nereye Gittiğini Nasıl Gittiğini Gören Bilen Birisiyim. Burada da Sivas’a Yön Verip te Bu Tarafa Doğru Gidiyor Bu Treni Kaçırmayalım Diye Mücadele Ediyoruz. Burada Bu Anlamda Mustaribiz. Anlaşılmak İstiyoruz. Burada Kendi Menfaatimize Bir Çabamız Yok . Sivas Adına Bir Çabamız Var. Benim Hayalim Sivas’ın Aynı Antep Gibi Gastronomi Şehri Olsun. Afyon Gibi Gastronomi Şehri Olsun Ve Biz Ürünlerimizi Değerinde Pazarlayabilelim Satabilelim. Bu Sektörden Herkes Nasiplensin Diye Mücadele Ediyoruz. Bu da Anlaşılmadığı Zaman Halen Eski Usulle Gittiğini Gördüğün Zaman, Diyorsun Ki Abi Bir Şeyler Yanlış Gidiyor Buranın Düzelmesi Lazım Ve Bu Düzelmenin de Bu Şekilde Olması Lazım, Yetkin Şeflerle İşi Bilen İnsanlarla Adım Atılması Lazım Yoksa Yaptım Oldu İse Hiç Birbirimiz Yormayalım. Böyle Gidiyor Hani O Zaman Biz Halen Seyyar Arabada Kalsaydık. Ben Olayı Şirketleştirmeseydim Ben Dışarı Adım Atmasaydım Nede Olsa Gidiyordu. Ama Yeni Konjonktür Öyle Gitmediği İçin Ne Gerekiyor Bunun Bir Dükkan Safhası Var Babamda Bende Bir Şirket Safhası Var Özel Şeflerimizle Bu İşin Büyüme Tarafı Var Reklam Boyuttu Var Pazarlanma Boyutu Var. Eski Usul İle Gitme Mantığı Bizden Bir Şey Olma Mantığı Var Ben Sindiremiyorum. Sivas’tan Her Şey Olur. Sivas’ın Ürünleri Çok Lezzetli. Bir Çok Etkin Ustalarım Var Bunları Küstürmeden Beni Sevmeyebilirsiniz Ama Saygı Duymak Zorundasınız. Bende Sizi Sevmeyebilirm Ama Saygı Duymak Zorundayım Emeğinize. Bir Emek Var Herkesin Bir Çırpınması Var Ama Bizim Ortak Akılla Ortak Payda Da Düzgün Bir Yol Haritası Çizmemiz Lazım. Sivas’ı Nerden Nereye Getirdiğimize Bakmamız Lazım ifadelerine yer verdi.
Ünlü şef Hidayet özer, Sivas’ta belirlenmiş ve ispatlanmış bir lezzet var. sahip çıkılmalı Sivas köftesine. Sivas’a her fırsatta gelirim Misafir ağırlaması çok güzel. Lezzetlerle buluşmak beni mutlu etti teşekkür ediyorum” dedi.
Kaan usta ise son olarak, Sivas’ta Herkesin Köftesi Güzeldir. Kötü Köfte Yapan Benim Meslektaşım Yok. Allah Herkesin İşini Rast getirsin. Sivas Köftesi Kimsenin Tekelinde Değil. Biz Artık Sivas’ın Hizmetçisiyiz. Sivas’ın Öz Evlatlarına Sahip Çıkması Lazım. Yabancı Hayranlığını Bir Kenara Bırakmamız Lazım. Biz Burada Halden Alışveriş Yapıyoruz. Kendi Kasabımızdan Kendi Halimizden Çünkü Biz Buralıyız. Dedeminde Mezarı Benim De Babamında Mezarı Burada Olacak. Sektör Olarak Binlerce Kişiye İş İmkanı Sunan Kişileriz. Biz Sivas’ı Hep En İyi Şekilde Reklamını Yapmak İçin Mücadele Ediyoruz. Burada Özel lezzetleri Kendi Bünyemizde Misafir Ederek Göndermeye Çalışıyoruz. Herkesi Sivas’a Bekliyoruz” ifadelerine yer verdi.